ΜΟΝΗ ΠΡΟΦΗΤΗ ΗΛΙΑ
Η μονή ιδρύθηκε το 962 σύμφωνα με την κτιτορική επιγραφή που υπάρχει στη νότια πλευρά του ναού.
Το μοναστήρι του Προφήτη Ηλία βρίσκεται στα νότια του Δεσποτικού. Φιλοξενεί τοιχογραφίες και το ιερό λείψανο του Αγίου Τρύφωνος, προστάτη των γεωργών.
Ο άγιος Τρύφωνας είναι ο άγιος που προστατεύει όσους ασχολούνται με τη γεωργία. Την 1η Φεβρουαρίου, ανήμερα της γιορτής του οι αμπελουργοί δεν κλαδεύουν και ραντίζουν τα κλήματα με αγιασμό. Επίσης βοηθά το τριφύλλι να βλαστήσει, ενώ θεωρείται ότι προστατεύει και τους αγρούς από τα τρωκτικά, τις κάμπιες και τα άλλα ζωύφια.
Ο Άγιος Τρύφωνας γεννήθηκε τον 3ο αι. μ.Χ. στη Λάμψακο της Φρυγίας. Η οικογένειά του ήταν φτωχή και γι’ αυτό έβοσκε χήνες για να ζήσει. Συγχρόνως, όμως, μελετούσε με ζήλο την Αγία Γραφή και εκτελούσε με ευλάβεια τα θρησκευτικά του καθήκοντα. Με τον καιρό άρχισε να γίνεται γνωστός ως θεραπευτής των αρρώστων και των δαιμονισμένων.
.